Pão de batata doce fácil… hum…

Pão de batata, só não gosta quem nunca experimentou, né? Imagine aquele pão quentinho, saindo do forno, com queijo minas direto de minas… ô trem bão…

Resolvi fazer a receita com batata doce, pois ela é muito mais nutritiva do que a batata inglesa. Estudos recentes comprovam que a batata doce ajuda a controlar o diabétes, a emagrecer e ainda ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Interessante, não?

Mais interessante ainda é saber que o pão de batata tem até certidão de nascimento comprovada, foi criado em 14 de janeiro de 1790. Na época da Revolução Francesa e da queda da Bastilha, diante do caos e da escassez de alimentos, o parlamento francês contratou o cientista Antoine-Augustin Parmentier. Com autorização expressa para trabalhar uma nova fórmula de pão, sem farinha de trigo ou de centeio, Antoine inventou o pão de batata e ainda provou para os franceses que o tal tubérculo não era venenoso, ao contrário do que eles pensavam.

Bom vamos ao que interessa…

IngredientesProcedimentoRecheando e assando o pão de batata

iubiqui.com - Ingredientes do pão de batata doce

1 xícara e meia de batata doce cozida assada e amassada

1 ovo e 2 gemas

1 xícara de leite

3 xícaras e meia de farinha de trigo

1 tablete e meio de fermento biológico fresco ou 10g de fermento biológico seco

1 colher (chá) de açúcar

9 fatias generosas de queijo minas

4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1 pitada de sal

Rendimento: 9 pães de batata

  1. Descasque a batada doce e cozinhe durante aproximadamente 15 min, escorra, deixe esfriar e amasse;
  2. Misture o fermento, o açúcar e um pouco do leite e espere 5 min para o fermento começar a reagir;
  3. Adicione o restante do leite, a manteiga, o sal, a batata amassada, o ovo e uma gema;
  4. Misture e adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar da mão;
  5. Reserve e deixe crescer por 1 hora.

iubiqui.com - Passos para fazer o pão de batata doce

  1. Divida a massa em 9 partes iguais e faça bolinhas, utilize farinha para ajudar no manuseio;
  2. Coloque a fatia de queijo no centro da massa e puxe até esconder por completo;
  3. Polvilhe farinha na forma e distribua os pães;
  4. Bata a gema com ajuda de um garfo e pincele os pães para que eles fiquem bem dourados;
  5. Pré-aqueça o forno a 180ºC por 10min;
  6. Asse por 25min a 30min
  7. Voilà! Seu pão de batata doce está pronto!

iubiqui.com - Pão de batata doce saindo do forno

iubiqui.com - Pão de batata doce

Espero que todos tenham gostado. Vai mais uma dica, se você quiser congelar os pães já assados também dá super certo. Basta tirar do congelador 30 min antes de devorá-los e colocar no microondas em potência 30 por mais ou menos 3minutos.

Um grande abraço e até a próxima!

Gostou? Então compartilhe...Share on Facebook25Pin on Pinterest2Tweet about this on TwitterShare on Google+0Share on Yummly0Email this to someonePrint this page

Comentários

comentários